花畑牧場のチーズであるラクレットチーズを食べてみました。
個人的な感想や口コミで言えば、けっこう質の高いチーズに仕上がっていておいしいという感じでした。
価格は３００円前後、１０００円前後と、チーズの中では思った以上に安いと思ったのですが、味は濃く、凝縮されて、熟成させてうまみを引き出し、少しくせのあるチーズにまで仕上げたという感じで、おいしく、個人的には好きなチーズでした。
花畑牧場 プレミアムオードブルチーズ 十勝ラクレット
一般的に売られているチーズならば、牛乳に近い薄い味わいとか、ヨーグルトを少し発酵させたようなシンプルで軽い味わいと言う感じですが、花畑牧場のチーズは存在感が強く、味が強調されていてヨーロッパのチーズに近いような、外国の人が好みそうな味になっています。
田中義剛さんも販売に力を入れているのではないかと思っていましたが、チーズの質そのものにもしっかりとこだわりを持たれていたのだなと驚きました。
北海道で生産されているようですが、やはり北海道と言う酪農が集まる場所で得た技術を活かし、競争の中で作り出された、生み出されたチーズなのだろうなと感じました。
ワインやコーラなどの炭酸に合うチーズですし、そのまま食べても満足感のあるチーズでした。
濃いチーズとか発酵の度合いが高いチーズを食べたい方などに満足されるチーズだと思います。
やはり北海道はチーズなど乳製品が多いですね。
北海道の海鮮物などは価格が高いので、スイーツとかチーズとかそういうものも高いんじゃないかという風に思い込んでいましたが、実際には思っているほど高くはありませんでした。
北海道であんなに乳製品が製造されているということは、観光客など北海道外から来た方も購入されているということなんでしょうかね。
北海道は開拓前の文化などもあるようですし、日本とはまた違う食文化とか、北海道ならではの食文化が多くあるのかもしれないと感じました。
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